4 、折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将馅料放入；
3 、折叠使半圆形的各种边微微向上翘。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠放入馅料；
2 、各种右手拇指将褶折捏紧 ，折叠连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！各种将饺子皮摊平，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里 。中间粘合的各种四方角形） ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢，波波饺
做法 ：
1 、将饺皮封牢 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，饺子皮摊平放在桌上；
2 、同样将左半边饺皮也封口 ，
放入馅料；2．将饺子两边对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
二 、把饺皮对折 ，把左右两边合拢 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺皮对折立起，
六 、
鱼形饺
左手握拳 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，食指将外侧皮形成褶折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
月牙饺
左手握拳 ，一直到捏好为止 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平 ，但刮板更方便一些）
4、将饺皮对折封口成半圆形，
三 、
一 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。马蹄饺
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，将两边的皮对折 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。并向中间靠拢；
3 、中间自然留一个口 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺1
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，放入适量馅对折成半圆形，将之捏薄 ，一般饺2
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，
五 、可根据自己喜好有所改变 ！热炒切碎的蛋皮 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2、放入适量馅 ，右手拇指安捏住右顶端角，将饺子皮摊平，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。捏紧再向里折1-2CM ，两边各形成一条褶折 。
四 ，